kyslá kapusta

Čo je Sauerkraut:

Kyslá kapusta je pokrm z nakrájanej kapusty a kvaseného v salmore, ktorý sa používa ako doplnok k niekoľkým salámovým jedlám.

Kyslá kapusta je typickým pokrmom nemeckej kuchyne. V nemčine: kyslá kapusta, vo francúzštine: kyslá kapusta.

Najtradičnejším spôsobom výroby kyslej kapusty je len kapusta, voda a soľ, ale existujú aj niektoré modernejšie recepty, ktoré používajú iné zložky ako biele víno, zázvor, klinčeky, biele víno atď.

Kyslá kapusta je široko konzumovaná v Brazílii, najmä v južnom regióne, v štátoch Rio Grande do Sul a Santa Catarina, ktoré majú veľký počet nemeckých prisťahovalcov a udržiavajú mnohé z ich tradícií.